Gastronomie in Baden-Württemberg leidet

Freitag, 26. Oktober 2007 um 00:00 Uhr

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Eine repräsentative Emnid-Umfrage unter baden-württembergischen Gastronomen kommt zu folgendem Ergebnis:

„Über die Hälfte der Gastwirte in Baden-Württemberg (51 Prozent)musste seit Einführung des Rauchverbots in der Gastronomie Umsatzrückgänge verzeichnen. Rund 40 Prozent der Gastronomen sehen durch das Rauchverbot sogar ihre unternehmerische Existenz bedroht. 46 Prozent der Gaststättenbetreiber geben weiter an, durch das Rauchverbot viele rauchende Gäste verloren zu haben. Lediglich 13 Prozent stimmen der Aussage zu, dass sie nicht rauchende Gäste dazu gewonnen hätten. 23 Prozent der Befragten planen aufgrund des Rauchverbots Personal abzubauen.“

Außerdem gibt die Mehrheit der Befragten an (57 Prozent) an, dass der Pro-Kopf-Umsatz der rauchenden Gäste deutliche gesunken ist.

Hier finden Sie die Emnid-Mitteilung, hier weitere Details zu den Studienergebnissen.